ENTREVISTA A REPRESENTANTES DE LA NUEVA COCINA MONTALBINA, ANGEL MALLÉN, RESPONSABLE DEL RESTAURANTE "EL GRANERO"

Fuente informativa: Diario de Teruel
Sara Falo, Montalbán, Comarca CC.MM

La última

"Hay que innovar para hacerse un hueco entre la hostelería turolense"

ENTREVISTA. Ángel Mallén, cocinero del restaurante El Granero de Montalbán Ángel Mallén Gimeno regenta, desde hace 8 meses, el restaurante el Granero en Montalbán junto a su hermano Aitor. Estudió hostelería en Zaragoza y con tan solo 20 años se ha hecho cargo de la cocina de su restaurante. SARA FALO/ Montalbán 18/12/2014

Ángel Mallén Gimeno regenta, desde hace 8 meses, el restaurante el Granero en Montalbán junto a su hermano Aitor. Estudió hostelería en Zaragoza y con tan solo 20 años se ha hecho cargo de la cocina de su restaurante. Le gusta la cocina creativa y ve en iniciativas como la del reciente Perolico o los concursos de tapas un campo en el poder desarrollarla con fines prácticos. Ganador de uno de los premios del concurso de tapas realizado desde la Asociación de hostelería de Teruel por Conexión imaginativa, ya tiene en mente participar en la próxima edición del concurso del ternasco de Aragón.  ¿Cómo se le ocurrió participar en la 5º edición de la ruta del Perolico? Ángel Mallén.- Se pusieron en contacto con nosotros desde la empresa Conexión imaginativa, organizadora del concurso de tapas, para preguntarnos si estábamos interesados en participar en esta ruta y desde el principio decidimos que sí. ¿En qué ha consistido el Perolico de su restaurante? - Es un puchero de garbanzos con morro, cochinillo y lleva una brocheta, para innovar un poco, con un aceite trufado de pimentón y guindilla e insertada con chorizo y panceta y una picada de ajo, para darle al cliente la opción de intervenir en el plato, pero sin dejar de ser el puchero tradicional. Y, ¿Cómo ha funcionado en el restaurante? - Ha funcionado muy bien, habremos dado una media de 6 al día durante los 10 días que ha durado la ruta y eso que de divulgación no hemos hecho nada porque no nos llegaron carteles y los folletos nos llegaron tarde, pero ha funcionado por el boca a boca. A la gente le ha gustado mucho y hasta nos han hecho sugerencias para que sigamos haciéndolo durante más tiempo pero con judías u otra legumbre. ¿Era el suyo el único restaurante de la zona que participaba en esta ruta? No, también participaba el Molino Alto de Aliaga y otro en Andorra y Alcorisa, pero la verdad es que estamos un poco lejos de Teruel y la información, a veces, no llega bien. Hace poco participó en un concurso de tapas y ganó uno de los premios, ¿cómo se llamaba su tapa? - Estrella de río ibérica que era un hojaldre relleno de mermelada de pimiento rojo, mermelada de cebolla y llevaba un canutillo jamón de Teruel relleno de una trucha marinada en menta. Una tapa muy elaborada ¿qué premio fue el que ganó? - Si, la verdad es que llevaba bastante trabajo. La categoría de la Chispa de la vida de Coca cola, que se lo daban a la tapa con mejor maridaje con las bebidas de esta marca patrocinadora. Me imagino que todo esto le servirá para seguir innovando en sus platos, - Para innovar y para darnos a conocer, que solo llevamos 8 meses en esto y hay que hacerse un hueco.  ¿Tiene previsto participar en algún evento más? - Ahora vamos a participar en la III Ruta del cocido de Aragón que por primera vez va a hacerse también en la provincia de Teruel y al año que viene llevo la idea de participar en el concurso de Ternasco de Aragón, porque este año no me enteré con tiempo.4

UNA EXTRAORDINARIA FOTOGRAFÍA DEL INTERIOR DE LA IGLESIA DE MONTALBÁN PREMIADA EN EL CONCURSO "EL CAMINO DEL CID"

Fuente informativa: Diario de Teruel

Comarcas

‘La Virgen de Montalbán’, accésit de Teruel en las fotos del Camino del Cid

XI Concurso Fotográfico La fotografía La Virgen de Montalbán, obra de Julián Negredo Sánchez, ha logrado el accésit de Teruel en el concurso fotográfico del Camino del Cid, cuyo ganador ha sido Alberto Navarro por La noche del fuego, una foto tomada en Burriana (Castellón), durante las fiestas de la Nit del Foc REDACCIÓN/ Teruel 19/12/2014

Fotografía de Julián Negreso Sánchez que ha obtenido el accésit de Teruel en el concurso del Camino del Cid

La fotografía La Virgen de Montalbán, obra de Julián Negredo Sánchez, ha logrado el accésit de Teruel en el concurso fotográfico del Camino del Cid, cuyo ganador ha sido Alberto Navarro por La noche del fuego, una foto tomada en Burriana (Castellón), durante las fiestas de la Nit del Foc.

Según informa una nota de prensa el fotógrafo Alberto Navarro Cantavella es el ganador del XI Concurso Fotográfico Camino del Cid con La noche del fuego, una imagen tomada durante la Nit del Foc que se celebra en la localidad castellonense de Burriana. El jurado reunido esta semana en Burgos ha valorado de esta fotografía su fuerza onírica y su capacidad para transmitir una parte del misterio de nuestra atracción ancestral por el fuego y sus distintas manifestaciones a lo largo de la historia. En esta ocasión y por primera vez en los once años de recorrido de este veterano certamen, las fiestas y las tradiciones populares acaparan los cuatro primeros premios. El jurado ha querido subrayar su importancia por cuanto son el reflejo vivo de antiguas manifestaciones que se remontan a la Edad Media o, como es el caso del culto al fuego, se pierden en un origen más antiguo. También por primera vez en la historia de este concurso, las fotos realizadas en la Comunidad Valenciana han obtenido los tres primeros premios: Tiro y arrastre de José Beut, realizada en Albal (Valencia), ha obtenido el segundo premio, correspondiendo el tercero a La entrada, de Juan Francisco Bascón, tomada en Segorbe.

COMARCA CUENCAS MINERAS.....LA DURA, DIFICIL Y ORGULLOSA VIDA DEL MINERO PLASMADA EN UN COMIC...

Fuente informativa: La Comarca.net

'Tierra Negra', un homenaje a 

las Cuencas Mineras

• Jueves, 18 Diciembre 2014 00:00
• Escrito por  Lucia Peralta

Es 1920. Mientras el Arzobispo de Zaragoza asiste a la inauguración del nuevo hospital minero y de las nuevas oficinas de Minas y Ferrocarriles de Utrillas (MFU), en el interior de la mina Santiago tiene lugar un derrumbe y Tomás y Manuel, mineros de Utrillas y Escucha, quedan atrapados dentro.

Así arranca 'Tierra Negra', un cómic de los zaragozanos Daniel Viñuales y José Antonio Ávila que cuenta la historia de la minería en la Comarca de Cuencas Mineras. La historia parte de un hecho real para trasladar al lector a una ficción que le lleva hasta las entrañas de la mina.

Daniel Viñuales, guionista del cómic, cuenta con una vinculación muy estrecha con Utrillas por su mujer Sara Perales, con la que trabaja en GP Ediciones. "Pensamos que el trabajo de recuperación del patrimonio minero e industrial en la comarca es encomiable, por lo que decidimos apoyar esa iniciativa", comenta Viñuales. Desde la editorial aragonesa distribuyen ejemplares de cómics por toda España, por lo que pensaron que éste era un buen modo de dar a conocer el trabajo que se está haciendo en las Cuencas Mineras en ciudades como Madrid o Barcelona.

Al igual que el trabajo en la mina, los gráficos de 'Tierra Negra' son duros y agrestes, sensación que se transmite a través de los colores negro, por el carbón, y naranja oscuro, por el color de la piedra sulfurosa desde la que se extrae. El artífice de estos dibujos es el ilustrador José Antonio Ávila, que transmite esos sentimientos a través de su trazo expresionista. "Es una historia agridulce y por eso los dibujos también los son. No es un cuento, estamos hablando de la mina pura y dura", señala Viñuales.

'Tierra Negra' cuenta con un gran trabajo de documentación, basado en la colaboración con el Museo Minero de Escucha, el Centro de Exposiciones y Arqueología Minera de Utrillas y los ayuntamientos de ambas localidades. Además, Viñuales mantuvo entrevistas con antiguos trabajadores para conocer de primera mano como era el trabajo de los mineros. "Una de las cosas que más me sorprende es el orgullo con el que hablan los mineros de su trabajo. A mí, el hecho de pensar en andar bajo tierra, me aterra", explica el guionista zaragozano.

El cómic será distribuido próximamente en el Museo Minero de Utrillas y Escucha, en librerías y papelerías de la Comarca de Cuencas Mineras y en tiendas de cómics de toda España.

MANTENIMIENTO PROVISIONAL DEL SERVICIO DE CONSERVACIÓN DE CARRETERAS DE MONTALBÁN DURANTE 2015

Fuente informativa: La Comarca. net

El centro de carreteras de 

Montalbán se mantendrá 

hasta 2015

• Miércoles, 17 Diciembre 2014 00:00
• Escrito por  La Comarca

A través de una respuesta formal dirigida a Izquierda Unida, la ministra de Fomento, Ana Pastor, asegura que el centro de carreteras de Montalbán funcionará como en la actualidad hasta diciembre de 2015. Por lo que sería a partir de 2016 cuando pasaría a convertirse en un subcentro dependiente de Teruel, Alcañiz y Calamocha.

Desde IU Aragón, grupo que llevó el tema al Congreso de los Diputados, temen que la respuesta de la ministra sea "electoralista" y no conlleve el compromiso del Gobierno a mantener en funcionamiento las instalaciones de la Comarca de Cuencas Mineras.

Cabe recordar que el centro de carreteras de Montalbán había sido incluido entre los 22 complejos que iban a ser reorganizados, a partir de marzo de 2015, como consecuencia de los recortes presupuestarios y de acuerdo al Plan de Infraestructuras, Transporte y Vivienda (PITVI). En Cuencas Mineras, alrededor de 22 trabajadores se verían afectados por esta medida. "Una provincia como la de Teruel no puede prescindir de un centro de conservación de carreteras, y mucho menos si está en la parte central de la provincia que atiende a cuatro puertos de montaña en carreteras nacionales y, además, por el empleo que genera en una comarca muy castigada por la reconversión de la minería y la crisis económica", señala Izquierda Unida en un comunicado.

Para el diputado de IU por Teruel, Luis Ángel Romero, la respuesta de la ministra de Fomento genera dudas, ya que esta pequeña prórroga hasta 2015 se produce en un año electoral, con la celebración de los comicios municipales, autonómicos y generales. Para la formación política, que a partir de 2016 el centro de Montalbán se convierta en un subcentro dependiente de Teruel, Alcañiz y Calamocha no es una decisión acertada, por lo que el grupo llevará a cabo diversas iniciativas para tratar de evitar esta decisión.

Para IU, la respuesta de Ana Pastor confirma la intención de Fomento de desviar al centro de Alcañiz la conservación del tramo de carretera entre Alcañiz y Montalbán, que ahora gestiona  esta última localidad y que supondrá la incorporación de 11 de sus 22 trabajadores al de Alcañiz. Además, desde IU aseguran haber tenido conocimiento de que el nuevo contrato de la empresa que gestiona el centro de Calamocha indica que éste va a atender también un nuevo tramo que antes correspondía al de Montalbán y que incorporaría a 3 de sus trabajadores. La ministra informó de que se mantendrán los puestos de trabajo tanto si siguen las actuales empresas, como si son subrogados a nuevas compañías. 

Para Izquierda Unida, la respuesta de la ministra es positiva pero anuncia que permanecerá vigilante para que se cumplan todos los compromisos del Ministerio y para confirmar que no se trata solamente de una cortina de humo.

ENCUENTRO DE LA AGRUPACIÓN POLÍTICA "GANEMOS" EN MONTALBÁN

Fuente informativa: Diario de Teruel
Sara Falo, Montalbán, Comarca CC.MM.

Teruel

Reunión de trabajo de Ganemos Teruel en Montalbán

Las diferentes agrupaciones que quieren participar en la iniciativa Ganemos en la provincia de Teruel se reunieron ayer en el salón de actos de la Casa de Cultura de Montalbán. Sara Falo, Montalbán 15/12/2014

Las diferentes agrupaciones que quieren participar en la iniciativa Ganemos en la provincia de Teruel se reunieron ayer en el salón de actos de la Casa de Cultura de Montalbán. El objetivo principal de esta reunión, tal y como indicó su portavoz Alberto Granados, era explicar el funcionamiento y la filosofía de los Ganemos y cómo trabajan, pero sobre todo el resolver las dudas singulares que hubieran podido ir surgiendo en cada una de las agrupaciones locales.

Asistieron a la cita unos 60 representantes de los Ganemos ya constituidos en Alcañiz, Escucha, La Puebla de Híjar, Montalbán, Teruel y Utrillas.

De este encuentro se salió con el compromiso de seguir realizando una labor divulgativa y de extensión, cada agrupación en su comarca, en los pueblos en donde todavía no haya surgido un Ganemos local.

El próximo sábado 20 de diciembre están convocados en Zaragoza todos los grupos de Ganemos de Aragón en un nuevo encuentro en el que se marcarán directrices a seguir.

"COMERCIO JUSTO" EN MONTALBÁN: LA PARROQUIA DE MONTALBÁN Y CARITAS OFRECEN INTERESANTES PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y SOLIDARIOS

Fuente informativa: Diario de Teruel
Sara Falo, Montalbán

Comarcas

La parroquia de Montalbán se vuelca con el comercio justo

Cuencas Mineras La parroquia de Montalbán ha organizado en este mes de diciembre dos fines de semana solidarios montando su ya tradicional mercado de Comercial Justo, y es que llevan casi 10 años organizándolo con Nacho Hernández, su párroco, a la cabeza. Sara Falo, Montalbán 14/12/2014

La parroquia de Montalbán ha organizado en este mes de diciembre dos fines de semana solidarios montando su ya tradicional mercado de Comercial Justo, y es que llevan casi 10 años organizándolo con Nacho Hernández, su párroco, a la cabeza. 

En los últimos años lo han hecho en Navidad pero en años anteriores aprovechaban otros actos festivos como la feria Expocomarca o el día del Cid, eventos que en la actualidad no se celebran ya.

Pero Nacho Hernández cuenta con el apoyo incondicional de la asociación de amas de casa "Virgen del Castillo" y de las catequistas para atender la demanda de la gente que acude a comprar los artículos expuestos. Hernández reconoce que la gente de Montalbán está muy concienciada y sensibilizada con este mercado de Comercio Justo y "es muy fiel". 

Así se atreve a decir que Montalbán es uno de los sitios en donde más se vende, no en vano el año pasado se recaudaron unos 900 euros en los dos fines de semana que lo montan y en lo que va de campaña de 2014 ya llevan más de la mitad de lo recaudado entonces y esperan aumentar las ventas porque la gente está participando en esta iniciativa solidaria que surgió a finales de los años sesenta con el fin de eliminar las discriminaciones y abusos que hoy en día sufren millones de personas en los países menos favorecidos. 

Todos los productos que comercializan bajo el denominado Comercio Justo proceden de un trabajo digno y sin explotación, y así se pueden adquirir productos de alimentación de extraordinaria calidad como café, chocolate, galletas, azúcar moreno o mermeladas tan exóticas como de papaya o mango, pero también hay productos de artesanía que pueden resolver las dudas a la hora de hacer un regalo estas navidades sabiendo que se está colaborando con este proyecto que, además de proteger el medio ambiente, evita desigualdades y la explotación laboral infantil.

Los que se acercan hasta los locales de la parroquia habilitados como improvisado mercadillo pueden también visitar la exposición de Cáritas "Objetivos del milenio" que a través de 21 carteles, bajo el lema "Una sola familia humana, alimentos para todos", repasa los objetivos de desarrollo que en el año 2000 adquirieron 189 países para alcanzar en 2015, entre los que destaca un decálogo para un futuro sin hambre en el que proclama iniciativas para que los países emprendan medidas de desarrollo que lo eviten y otras que combatan el cambio climático.

Todos los que quieran colaborar con este mercado solidario puede hacerlo en Montalbán hasta el próximo domingo.

SOLICITUD DE PUESTA EN MARCHA DEL ECÓFRAGO INSTALADO EN EL CENTRO DE SALUD DE UTRILLAS

Fuente informativa: El Guadalope

www.elguadalope.es ©

DEnuncian un ecógrafo parado más de dos años…

Publicado el 22 noviembre, 2014 por "El Guadalope"

Compromiso con Aragón responsabiliza al gerente del Salud de Teruel del abandono del ecógrafo de la Cuenca Minera

El aparato, de 16.000€, está sin usar desde hace dos años y fue adquirido por la Comarca para suplir la retirada de la máquina de Rayos X 

Compromiso con Aragón exige al Salud la inmediata puesta en marcha del único ecógrafo del Centro de Salud de Utrillas, que está sin usar desde que fue adquirido hace dos años.

El ecógrafo modelo Siemens, valorado en 16.000 euros, fue financiado a finales de 2012 por la Comarca de las Cuencas Mineras, a pesar de no tener competencias en sanidad, después de que se perdiera el servicio de Rayos X en el Centro de Salud de Utrillas.

La gerencia del Salud acordó con el Presidente de la Comarca de las Cuencas Mineras la compra de este aparato y la formación del personal médico para el manejo del ecógrafo. Transcurridos dos años de la adquisición del aparato, ningún técnico sanitario ha recibido formación teórica ni práctica, ni el ecógrafo ha sido puesto en funcionamiento por personal cualificado para ello.

Para el portavoz comarcal de Compromiso con Aragón Javier Ascoz, “la intención de poner en marcha un ecógrafo fue positiva para que nuestros vecinos evitaran desplazamientos a Teruel y Alcañiz, pero después de dos años de espera sin que el ecógrafo se haya estrenado, es un claro ejemplo de la mala gestión y despilfarro de la administración.”

Según Ascoz “ los vecinos de la Comarca Cuencas Mineras vamos perdiendo atención sanitaria año tras año, hemos pasado en cuatro años de tener servicio de Rayos X que ahorraba desplazamientos y dinero, a tener un ecógrafo sin uso y que no da ningún servicio ni a los médicos ni a los vecinos.”

Compromiso con Aragón exigirá al gerente del sector sanitario de Teruel José Manuel Muñoz que ponga en funcionamiento el ecógrafo del centro de Salud de Utrillas, tal y como anunció en el año 2012.